بر این اساس، فروش سال ۲۰۱۹ بازار مواد غذایی خاص در آمریکا ۴/۱۵۸میلیارددلار بوده است که نسبت به سال ۲۰۱۷ میلادی رشد ۷/۱۰درصدی را نشان میدهد.
محصولات غذایی خاص به آن دسته از مواد غذایی گفته میشود که نسبت به مواد غذایی معمولی از کیفیت بالاتری برخوردارند و اگرچه حجم آنها کمتر است اما قیمتهای بالاتری دارند.
سوپرمارکتهای شناخته شده و محبوب ۸۳درصد از کل فروش را به خود اختصاص دادند اما در چند سال اخیر سوپرمارکتهای مواد غذایی طبیعی سریعتر از سایر کانالهای فروش رشد کردهاند.
در طول سالهای ۲۰۱۶ تا ۲۰۱۹ میلادی، فروش مواد غذایی خاص حدود ۹درصد رشد داشته، یعنی در مقایسه با سایر مواد غذایی و نوشیدنیها تقریبا سه برابر سریعتر رشد کرده است.
در کل فروش ۱۰ دسته از مواد غذایی در فروشگاههای خردهفروشی طی سال ۲۰۱۹ میلادی رشد کرده است.
در چند سال گذشته، سوپرمارکتها و عمدهفروشیهای بزرگ سرمایهگذاریهای زیادی روی غذاهای خاص انجام دادند زیرا در سالهای اخیر غذاهای خاص هر ساله رشد سریعتر نسبت به غذاهای معمولی داشتهاند.
بازار مواد غذایی خاص رشد ۳/۱۳درصدی را در سال ۲۰۲۰ به همراه داشته است.
منبع خبر